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      養生藥膳
      發布時間:2017-09-20 10:36:33

      1.神仙粥出自《戒庵老人漫筆》。取糯米90克、帶須蔥白7根、生姜7片,共入鍋加水適量,小火熬煮15分鐘,熟后兌入米醋100毫升,去蔥、姜,感冒時趁熱喝飲下,蓋被取微汗。如作早餐,用于防治感冒,則不必取汗。功能調和營衛、益氣解表,適用于老人體虛感冒,特別是主藥醋能有效殺滅流感病毒。近代名醫沈仲奎、岳美中廣為應用。岳美中生前常給中央領導同志服食此方。

       

      2.牛肉脯出自《飲膳正要》。取牛肉2500克洗凈切碎,白胡椒15克、蓽茇15克、炒陳皮7克、煨草果6克、縮砂仁6克、高良姜6克,將以上7味曬干或烘干后碾為細末,再取生姜汁500毫升、蔥汁100毫升、食鹽100克,入牛肉藥末內拌勻,腌制二日,取出焙干作脯,任意食之。功能健脾溫胃、益氣養血,適用于食欲不振、虛損羸瘦、素有胃腸疾患的脾胃虛弱的老人。

       

      3.豬脊羹出自《三因極一方》。取豬脊骨1具,洗凈剁碎,大棗150克、白蓮肉100克、廣木香3克、甘草10克,將廣木香、甘草用紗布袋盛裝縫口,一同放入鍋中,加水適量,小火燉至4小時,分頓食用,喝湯并食肉、棗、蓮子。功能益腎滋胃、養陰生津,適用于眩暈、口目干澀、手足心熱、躁動難寐等陰虛火旺的老人,特別是能主治飲多、食多、尿多的糖尿病三多癥。

       

      4.豬肚粥出自《食醫心鏡》。取豬肚1具洗凈入鍋,加水適量,煮至7成熟,撈出改刀切細絲備用;再以粳米100克、豬肚絲100克、豬肚湯適量,熬煮成粥;最后酌加蔥、姜等五味調料,經常代餐食用。功能健脾益氣,適用于氣虛食少、神疲乏力、消渴尿頻等多種老年退行性病變。

       

      此外,黑芝麻、核桃肉、板栗、菠菜等都是老人冬令養生的平補佳品,可與相應的補肝腎、補脾胃的可食性中藥配伍成冬令養生藥膳

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